西洋参是很好的中药材，食用方法主要有切片泡茶饮，或者炖汤，像鸡汤、排骨汤都可以。还可以直接蒸食，一般蒸3分钟~5分钟左右即可。但建议在医生指导下服用，以免对身体造成不良影响。
西洋参含化服用，冲粉喝，炖服，做汤喝，蒸服都可以。可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝。还可以炖服，蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用，也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。做汤，取5克西洋参，在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。还可以鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。
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