西洋参无论咀嚼吃还是泡水喝都较好，都可以在一定程度上吸收西洋参的药性。但是由于西洋参性质寒凉，所以不可过多食用，以防出现部分不良反应。

西洋参是一种补气虚的中药，西洋参味甘、微苦，性凉，其药用部位为干燥根，具有补气养阴、清热生津等功效。适合气虚阴亏的人群食用，食用方式较多，如直接咀嚼、西洋参代茶饮等。其中通过咀嚼的方式将西洋参充分研磨后，可以较好地发挥药效。而西洋参泡水喝也可以使药物软化，有利于机体吸收药物成分，而且泡水喝以后也可以将杯底剩余的西洋参片进行咀嚼食用。所以西洋参无论咀嚼吃还是泡水喝都较好，有助于缓解虚热烦倦、咳喘痰血、痰黏质稠、口渴心烦等症状。

虽然西洋参的好处比较多，但是在食用时需要控制西洋参的量，以防过多摄入对身体造成影响，如引起腹痛、腹泻等。并且在吃西洋参时，通常需要避免与萝卜、海带等食物一起食用，也不要与中药材藜芦一同食用，以免影响药效。若机体存在上述不适症状，应及时到中医科就诊，通过望诊、切诊等查明具体情况，再遵医嘱使用西洋参，不可以盲目自行使用。

一般来说，西洋参片可以直接吃、含着吃、泡水喝的效果是差不多的。含服和直接吃比较方便，相比泡水喝效果可能会更好一点。泡水的话可以加点枸杞，最后再嚼服参片，不让营养流失。西洋参片有补而不燥的特点，在夏天食用效果会更好。若是泡水喝，跟喝茶的道理一样，一定不能喝隔夜的，必须当天全部喝光，因为隔夜的容易产生一些有害物质，对患者的身体不好。患者在服用之前一定要在医生的指导下。

患者应保持良好的心态，忌辛辣刺激性和生冷的食物，忌烟忌酒，多吃新鲜的水果蔬菜，补充维生素，定期检查。

西洋参片可以直接吃。含着吃或者泡水喝效果是一样的。西洋参片是中药西洋参切成的薄片，别名西洋人参、洋参、西参、花旗参、广东人参等，为五加科植物西洋参的根。味甘、微苦，性寒。归肺、胃、心、肾经。有补气养阴，清火生津的功效。主气虚阴虚火旺，咳嗽痰血，虚热烦倦，内热消渴，口燥烟干。中阳衰微，胃有寒湿者忌服。不宜与藜芦同用。可以煎汤内服，或入丸、散。西洋参片可以含着吃，也可以泡水喝。建议具体用药在中医师指导下使用。

根据研究表示， 西洋参片是可以直接吃的，每天的量大约在2-4克就可以了。 含服和泡水的效果都是一样好，含服比较方便。泡水的话可以加点枸杞，最后再嚼服参片，不让营养流失。西洋参片有补而不燥的特点，在夏天食用效果会更好。西洋参片是可以直接含在嘴里嚼服的。针对这一点，其服用方法如下：直接将西洋参片切片，在早饭前、晚饭后含在嘴里，细细的咀嚼，每天用量大概在2-4克，切忌不要过量。这种服用方式的利用率极高，吸收也比较迅速。另外一种方法就是将西洋参研磨成粉冲泡服用，这种方法是最利于人们吸收的。我们想喝的时候随时都可以拿出来冲泡，西洋参泡水喝是大家都在用的简单方法，跟泡茶一样的，直接将西洋参片放入水杯中，加开水浸泡约10分钟后直接饮用，当然可重复浸泡多次，至水无参味为止。但需要我们注意的是，若是泡水喝，跟喝茶的道理一样，一定不能喝隔夜的，必须当天全部喝光，可以把西洋参片也嚼嚼吃掉。因为隔夜的容易产生一些有害物质，对大家的身体不好。

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