西洋参的功效与作用：具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参还具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。西洋参的吃法：西洋参的吃法有多种，可以直接口服、泡水、煮汤、熬粥、或者用在中药方剂里面。可以蒸晒后切成小段或者薄片放在口里含服，再细细嚼碎吞服，味道是甘甜中带有一点苦味。也可切成薄片后用开水冲泡，还可以用于炖瘦肉汤和鸡汤，补益的功效更好。但药性寒凉，不适合脾胃虚弱、寒湿比较重的人。西洋参又叫花旗参、美国人参。我国目前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。

西洋参的食用方法比较多，可以煮、蒸，也可以含化、冲服，也可以与其他肉类炖。

煮：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

蒸： 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

含化：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。

冲服：将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

炖鸡法：将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

西洋参用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干等。

以上就是“西洋参片吃法与用量和禁忌”的全部内容，希望可以帮助到您。如果需要服用药物，请严格按照说明书用法用量，遵医嘱用药，若还有其他疑问，请咨询主治医生。