西洋参是可以煮水喝的，可以较好发挥其补气生津、清热养阴的功效，适当饮用可起到一定的养生保健作用。西洋参是药食同源之品。西洋参煮水喝也是较为合适的服用方法。将西洋参切成厚薄合适的切片，加清水熬煮成汤药口服也可以起到较好的补虚作用，比起泡水，煮水喝可以将其中的有效成分更好的煎煮出来，可以较好的发挥其清热生津、补气等作用。但是需要注意的是，单用西洋参煮水喝并不能起到很好的治疗作用，只可以起到一定的养生保健的作用，对于疾病的治疗，还是建议在医师的指导下合理应用药物来治疗。西洋参是常用的补虚药物，治疗气阴两虚导致的干咳、少痰、咽干、口渴、失眠、心神不安、小便短少、气短懒言、神疲乏力等不适症状，可以选择与其他药物联合应用煎煮成汤剂来服用。日常生活中，西洋参也可以用来炖鸡、炖鸭，还可以和排骨进行熬炖，这样可以使西洋参和食材相结合，补而不燥，可以很好的使西洋参的药效得到发挥。

西洋参片泡水可以选用炖服法，也可以选用煮服法，还可以冲服法、蒸制后泡水、蜜炙泡水等。西洋参片具有补气养阴、清热生津的功效，无论采用哪种方式都需要遵医嘱服用。

1、炖服法：取适量西洋参片放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20-30分钟即可服用，最好在早餐前半小时服用；

2、煮服法：将适量西洋参片放入砂锅内，加水，用文火煮10分钟左右后服用，主要将参片与参汤一起服下；

3、冲服法：可以将西洋参片用小火烘干，研成细粉，每次取适量置杯中，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳；

4、蒸制后泡水：将西洋参洗净后切片或切段，上锅蒸20分钟左右，使其变得疏松，将其取出后加入热水浸泡30分钟左右即可饮用；

5、蜜炙泡水：西洋参切片后放入炼蜜中炒至不黏手，饮用时将适量蜜炙西洋参片取出，放入热水中浸泡30分钟左右即可饮用。

需要注意的是，西洋参性寒，如果是体质偏寒、胃部寒湿的人不宜服用，另外痰湿较重、咳嗽有痰或水肿的人也不宜服用。食用西洋参片泡水后不能饮茶，不能吃萝卜，以免影响药效，导致出现不适症状。

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