阿胶和当归是可以一起炖的，二者一起用，主要有滋阴润燥、养血活血的作用，可以用于血虚，所致的面色萎黄、心悸怔忡、失眠健忘、肢体麻木、头晕目眩、腰膝酸软等症状的治疗；

或者也可以用于阴虚火旺、虚热内扰，所致的心神不宁、失眠健忘等症状的调理。

因为二者合用，也有滋阴养血的作用，所以也可以用于肝血虚或者肝阴虚、肝络失养或者是瘀血阻络，所导致的胸胁隐痛或者刺痛、口干舌燥、胸中烦热、面色晦暗、面部色斑、皮肤干燥、头晕目眩等症状的调理。

另外，中医认为女子以血为本，所以也可以用于妇女月经不调、月经量少、闭经、 痛经等症状的调理。

阿胶和当归都属于滋补性中药材，在临床上并没有两者的配伍禁忌，所以阿胶可以和当归一起炖汤。在将阿胶、当归前，可以去中医内科就诊，让中医师通过望诊、闻诊、问诊、切诊的方法，明确自身是否可以应用两种中药材。

阿胶属于一种比较名贵的滋补性中药，是马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。阿胶味甘，性平，具有补血、滋阴润肺、止血的功效，适用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、阴虚风动、热病伤阴、吐血尿血、便血崩漏等病证。

当归味甘、辛，性温，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，适用于治疗血虚萎黄、月经不调、闭经痛经、血虚、血滞、血寒诸痛、跌打损伤、风湿痹痛、肠燥便秘、痈疽疮疡等病证。阿胶和当归一起炖汤，可以起到滋阴养血功效，能够治疗以上病证。

建议患者在使用阿胶和当归一起炖汤时，首先将当归放入锅内煮水，其次将阿胶烊化，然后将烊化好的阿胶放入锅内一起炖汤。但阿胶药性比较黏腻，有碍消化，所以脾胃虚弱的患者慎用。

当归和阿胶可以起到补血的作用，当归，另外还有通便效果，而阿胶还可以起到活血的作用。当归是中药用来补虚的药物，常用于血虚，因此可以治疗血虚证，而当归由于里面含有充分的油脂，因此在服用之后会有润便、通便的作用。因此，对于大便偏稀，不成型的病人是不太适合的，而阿胶它可以起到滋阴补血的作用，同时还有一定活血的功效，他属于用驴皮熬制，属于血肉有情之品，因此，如果病人属于实证，比如胃中有火、大便干燥，这种情况要减量或者先少量食用，容易出现过于滋腻、伤害脾胃功能的情况。因此，二者配合可以起到补血效果。

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