阿胶有滋阴润燥的功能，对于血虚、眩晕、心悸、阴虚久咳、五心烦热有很好的治疗作用。可以内服1次9克，用开水或黄酒化开服用。也可以把阿胶250克打成粉，在平底锅内放入黄酒，倒入阿胶粉小火慢慢熬，熬到可以拉起黏丝。放入大枣30克，枸杞20克，黑芝麻20克，核桃仁20克，玫瑰花20克，冰糖20克搅拌均匀。在玻璃托盘上涂香油，把搅拌好的阿胶平铺于玻璃托盘上，放于冰箱冷冻30分钟。30分钟后取出切成30小块。每天服用两块这样的阿胶糕效果极佳。

阿胶糕主要以阿胶、黑芝麻、核桃仁等为主要原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经配料、熬制等过程制成的可以即食的产品。通常早、晚食用，一次食用量为5-10g，可根据自身需求食用，没有明确规定。阿胶糕具有补气血、养肝肾等作用，但对于脾胃虚弱、体内有热、感冒咳嗽、糖尿病患者以及经期女性，均不适合食用阿胶糕。

1、脾胃虚弱：阿胶糕性质滋腻，容易阻碍脾胃功能，不容易消化。对于脾胃虚弱的患者，自身消化能力欠佳，进食阿胶糕后，可能会加重消化不良症状，如食欲不振、乏力、腹泻等症状加重；

2、体内有热：阿胶糕中的阿胶、核桃仁等均属于性温的中药，对于体内有热的患者，进食温热性质的食物后会加重热证，导致面红目赤、口舌生疮、口干口苦、大便秘结等症状加重；

3、感冒咳嗽：感冒期间通常会有发热、咽喉疼痛等症状，而阿胶糕性质温热，可能会加重病情。而且感冒期间身体较虚弱，脾胃功能较差，会影响对阿胶糕营养的吸收；

4、糖尿病：阿胶糕在熬制过程中加入的糖较多，糖分偏高，不适合糖尿病患者食用，以免造成血糖波动较大，不利于病情稳定；

5、经期女性：阿胶糕中的阿胶有补血、止血作用，如果经期食用阿胶糕，可能会导致月经量增大、月经期缩短等现象。

阿胶糕最好的食用方法就是在空腹时食用，或者是在早上睡觉前各食用一块，阿胶糕的主要功效是补气血。阿胶糕的制作方法也是比较简单的，先给阿胶打成粉，然后放入适量的黄酒，熬开以后倒入阿胶，阿胶熬制拉成丝以后根据自身的体质，可以适当的换一些其他的辅料，比如说核桃，红枣，山楂，枸杞，黄芪玫瑰花，龙眼肉，黑芝麻等，冷却以后切成块就可食用。

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