帕金森病又称“震颤麻痹”，是一种中枢神经系统变性疾病，主要是因位于中脑部位“黑质”中的细胞发生病理性改变后，多巴胺的合成减少，抑制乙酰胆碱的功能降低，则乙酰胆碱的兴奋作用相对增强。两者失衡的结果便出现了“震颤麻痹”。  　　一项新的研究认为，饮食中富含维生素E有助于预防帕金森病。研究发现，那些饮食中含有适量或高水平维生素E的人患帕金森病的可能性较低，但维生素C和β胡萝卜素似乎没有这种作用。帕金森病是一种脑神经系统退化性疾病，通常不能治愈，在65岁以上的人群中发病率达1%以上。加拿大皇家维多利亚医院和麦吉大学的研究人员说，通过药丸或其他方法补充维生素E则可能不具备预防帕金森病的作用。该研究报告进行的是所谓的后分析研究，即研究人员对此前有关帕金森病与营养关系的研究进行一次总体评估。他们通过对两种大型数据库进行了检索，从而发现了该领域的8个研究项目，时间从1966年到2005年3月；研究结果显示，那些在日常饮食中摄入维生素E的人患帕金森病的可能性比未摄入维生素E的人要低19%。据美国国家健康协会网站说，植物油、坚果、绿叶蔬菜如菠菜、花椰菜，以及花生酱、水果如芒果等中都含有维生素E。不过，研究人员警告说，在医生们建议做出任何饮食改变前，这一研究结果还需要经过大规模实验的证实。小提示 ：帕金森病是发生于中、老年的一种慢性疾病，目前病因不清，预防尚困难。药物的调整必须在医师指导下进行。由于本病的主要症状是震颤、强直、运动减少，故在疾病早期应鼓励病人多活动，尽量继续工作，多吃水果、蔬菜、蜂蜜、防止跌倒，不吸烟、饮酒。晚期卧床不能起床者应勤翻身，在床上做被动活动，以防并发症。