铁皮石斛味甘，性微寒，归胃经和肾经，具有补五脏、厚肠胃、益胃生津、滋阴清热等功效，具体作用和食用方法如下：

一、作用：

1、益胃生津：治疗胃阴虚及热病伤津出现的口干烦渴、食少干呕及虚热不退等；

2、滋阴清热：治疗肝肾阴虚证，以及阴虚火旺造成的骨蒸劳热、目暗不明等。

二、食用方法：

1、鲜吃：直接放入口中咀嚼；

2、煎汤服：用铁皮石斛配合西洋参或者枸杞子，一起煎汤服用；

3、泡茶：可以配伍麦冬、枸杞子等滋阴润燥的补肝肾中药一起代茶饮；

4、熬膏：和其它的中药材一起加水，放入锅中熬制，熬成膏以后食用；

5、泡酒：可以配伍其它中药材放入酒中，一般泡3个月以后，就可以喝酒；

6、入膳：用石斛和猪肉、鸡肉等食材一同炖服，而喝汤、吃肉都是较好的食用方法。

铁皮石斛可以滋阴益精，具有益胃生津、滋阴清热的功效，临床常常用于胃阴虚及热病伤津证，证见口干烦渴、食少干呕、病后虚弱不退。另外，还可以用于肝肾阴虚证，证见阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等。铁皮石斛的食用方法有很多种：

第一、可以直接吃，就是把铁皮石斛直接放入口中咀嚼。

第二、煎汤服，同时可以配合其他中药材一起煎汤。

第三、泡茶饮，石斛可以和麦冬、枸杞子、菊花等一起代茶饮。

第四、熬膏，可以把石斛和其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖继续熬制成膏状服用。

第五、泡酒喝。

第六、入膳，石斛可以和鸡肉、鸭肉等食材一起文火煎煮2-3个小时，连渣食用，也可以煮粥、做羹、煲汤等。

铁皮石斛具有益胃生津，通过补充胃内津液来养胃，滋阴清热，滋养阴精、清除热邪的功能。可以煎汁、泡茶饮或鲜品打汁、与其它中药一起煎煮或泡水代茶饮。适量内服，用于热病津伤、口干烦渴、食少干呕，病后虚热不退等。

铁皮石斛性干，微寒，归胃、肾经。具有益胃生津、滋阴清热的功效，可遵医嘱配合其他中药，如沙参等煎汁内服，治疗胃阴不足、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等。

铁皮石斛中的生物碱、石斛多糖、石斛碱、氨基酸、淀粉等物质组成。现代药理研究显示，铁皮石斛提取物对降低血压、尿酸、甘油三酯水平有一定效果。可泡茶或鲜品打汁适量服用。

应用中药需要辨证论治，请由中医师面诊，辨证指导用药，不宜擅自用药，以免产生不良反应或贻误病情。

铁皮石斛的功效与作用：1.强身健体。铁皮石斛具有滋阴补血的功效，可以增强机体免疫力，预防疾病，达到强身健体、延缓衰老的作用。2.健脾益胃。铁皮石斛具有促进胃液分泌的作用，可用于治疗因脾胃不和导致的消化不良、食积等，还可用于治疗萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等胃部疾病。3.疏肝利胆。铁皮石斛具有促进肝脏新陈代谢的作用，可以促进肝脏排毒，还可促进胆汁分泌，可用于治疗胆囊炎、肝炎等疾病。铁皮石斛的吃法：1.可直接食用，放几粒在嘴里咀嚼即可。2.榨汁喝。3.泡茶喝。

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