银耳和燕窝一般有清热润燥、滋阴补肾、抗氧化、润肺生津、补血养血等功效。
1.清热润燥。银耳、燕窝属于滋补品，可以清热润燥，有助于改善大肠火盛导致的便血、便秘等症状。2.滋阴补肾。银耳、燕窝中均含有胶原蛋白，具有滋阴补肾的功效，对肾阴虚引起的腰膝酸软、四肢乏力等现象有改善作用。3.抗氧化。银耳、燕窝中含有黄酮类物质，可以抗氧化，有助于减轻细胞受到自由基的损伤，提高新陈代谢。4.润肺生津。银耳及燕窝均味甘，性平，归肺经，可以润肺生津，有助于缓解咳嗽、气喘、呼吸困难等现象。5.补血养血。银耳和燕窝中富含较多的铁元素，具有补血养血的功效，可以促进体内气血运行，改善面色苍白、四肢畏寒等现象。银耳和燕窝一般适合阴虚火旺、免疫力低下的人群服用，但需避免过敏体质、血小板凝聚障碍的人群服用，以免加重病情。其次，还需避免和菠菜、白萝卜一同服用，以免降低机体对维生素C的吸收，还会增加皮炎发生的概率。若出现皮炎，需及时寻找医生处理。。燕窝银耳的功效与作用有补充营养、润肺止咳、美容养颜，燕窝银耳的禁忌有过敏体质者禁用、身体虚弱者少用。
燕窝和银耳都是滋补品，燕窝含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、蛋白质和多种矿物质，而银耳富含多种维生素和矿物质。二者组合，能够补充人体所需的营养；银耳含有多糖和黏液质，可以滋润肺部，缓解干咳、喉咙痛等症状，尤其适合秋冬季节食用；燕窝含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，可以增加皮肤弹性和光泽，有美容养颜的效果。
燕窝和银耳都是滋阴润燥的食材，但有些人可能对其过敏，出现不适反应，如过敏性皮炎、呼吸道过敏等。如果有过敏体质或有过敏史，建议先少量尝试，观察身体反应；燕窝和银耳都是滋阴润燥的食材，适合身体虚弱、体质较弱的人群，但过多食用容易导致体内湿气过重，出现痰多、水肿等症状。建议适量食用。
银耳和燕窝一起吃，可以起到清热解毒、滋阴益气、补脾润肺，增强免疫力的功效。并且银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。而燕窝也含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质-唾液酸。并且燕窝的主要营养成分是蛋白质和人体所需的氨基酸。所以，不管是燕窝还是银耳，都是滋补良药，对于人体都是大有益处的，平时可以做成银耳燕窝羹长期服用。对于女性而言，可以使皮肤变得更加弹性光滑，红润有光泽，从内而外的得到改善。
银耳燕窝的功效比较相似，它们都可以补中益气、滋阴润燥，还可以提高各器官功能，增强抵抗力。银耳和燕窝的作用是能加速体内新陈代谢排出，调理内分泌，还可以补充身体所需要的氨基酸、赖氨酸、矿物质等，能满足人体的基础代谢。银耳和燕窝的口感比较好，可以调理人的食欲，促进营养的吸收，两种都属于清补的食物，比较适合身体虚弱的人吃。
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