大豆卵磷脂的功效，主要是调节血脂代谢，软化血管，改善心脑血液供应；营养脑细胞，改善记忆力。患有心脑血管疾病的患者可以服用大豆卵磷脂，但是大豆卵磷脂只是一种保健品。保健品所能起到的功效是有限的，不能代替相关的药物来治疗各种疾病，只能在药物治疗的基础上作为一种辅助调理的措施使用。

大豆卵磷脂能够参与肌体的脂肪代谢，调节血清脂质水平，减缓记忆力衰退等。

1.大豆卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂蛋白的形态存在，脂蛋白是脂肪的运转形式，可使肝内脂肪转运到肝外，参与机体的脂肪代谢。

2.大豆卵磷脂能调节血清脂质水平，如降低血清胆固醇、三酰甘油，使高密度脂蛋白升高，低密度脂蛋白降低，对动脉粥样硬化防治产生一定作用。

3.大豆卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，改善记忆力，减缓记忆力衰退。

大豆中富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂、可溶性纤维、B族维生素、维生素E及钙、铬、铁、磷、锌、硒等矿物元素。在营养师的指导下适量食用。

大豆磷脂主要是从大豆中提取而成的物质，其中主要包括甘油、脂肪酸等成分。适量的吃一些大豆磷脂，能够起到一定的润肠通便的功效。可以降低身体内的胆固醇的含量，对于高血压、高血脂有改善作用，而且可以起到保肝、护肝的功效。这种大豆磷脂中的乙酰胆碱可以预防老年痴呆，为大脑提供丰富的营养，并且起到改善记忆力的目的。

大豆卵磷脂可以延缓衰老。随着年龄的增长，细胞死亡的数量越来越多，而再生的细胞数量越来越少，当细胞死亡数大于再生数时人就开始衰老。细胞的新陈代谢过程是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度直接关系到细胞自我修复能力、信息传递及抵御外部侵害的能力。细胞膜主要是由卵磷脂构成，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补损伤的细胞膜，改善细胞的功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞的活性。通过卵磷脂的摄取就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人的衰老。

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