核心答案：解表散寒、抗菌消炎。

辅助答案：生姜与大蒜味辛，性温，归肺、脾、胃经，都有解表散寒，抗菌消炎的功效，生姜与大蒜共同煮水可用于治疗风寒感冒引起的恶寒、头痛、流涕，日常饮用，还可以起到提高免疫力的作用。

适宜人群：风寒表证者、免疫低下者。

禁忌人群：有实热者。

不宜同食名称：无特殊同食禁忌。

食用方法的名称1：煎煮。

具体食用方法内容1：生姜、大蒜切片，加入水，煎煮5分钟即可。

生姜和大蒜的性味归经相同，都味辛、性温，归脾、胃、肺经。生姜和大蒜煮水喝，通常具有解表散寒、温中止呕、解毒消肿等功效，但不建议患者自行盲目使用。

1、解表散寒：生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，因此生姜和大蒜煮水喝具有解表散寒的功效，可以用于缓解风寒感冒、肺寒咳嗽等病症；

2、温中止呕：生姜味辛可发散，且其性质温热，又归于胃经，因此生姜和大蒜煮水喝具有温中止呕的功效，可以用于缓解寒犯中焦或脾胃虚寒导致的胃脘冷痛、食少、呕吐等病症；

3、解毒消肿：大蒜味辛可发散行血，性质温热可活血，因此生姜和大蒜煮水喝具有解毒消肿的功效，可以用于缓解痛肿疮疡等病症。

但需要注意的是，由于生姜助火伤阴，因此热盛及阴虚内热的患者，不能使用生姜和大蒜煮水喝，以免病情进一步加重。此外，在饮用生姜和大蒜煮的水时，需要注意保持清淡饮食，避免食入其他辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、火锅等，以免刺激脾胃，导致脾胃功能下降，反而对健康不利。

以上就是“姜蒜片的功效和作用及禁忌”的全部内容，希望可以帮助到您。如果需要服用药物，请严格按照说明书用法用量，遵医嘱用药，若还有其他疑问，请咨询主治医生。