一般山楂可以泡水，也可以熬粥，还可以制作成山楂糕或者山楂片来食用。山楂含有丰富的维生素，另外还含有山楂酸，酒石酸，柠檬酸和苹果酸等，同时还有多种矿物质，山楂，冰糖水可以起到健胃消食的作用。还可以改善睡眠，适合老年人或者长期失眠的患者，另外山楂里面的营养物质还具有降血脂，软化血管，防止动脉斑块儿形成有一定的，活血化瘀和预防心脑血管疾病的作用。
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